Il 19 ottobre in Sala delle Vedute e assaggi nel cortile d'onore di Palazzo Pio

A Carpi un convegno sulla carne rosa suina

Spunta dal mare delle  iniziative di questi giorni in  città anche un evento del tutto  particolare. È il convegno “Carne  rosa (di maiale) e salute” in  programma venerdì 19, a partire  dalle 17, alla Sala delle Vedute di  palazzo dei Pio. E, dato il tema,  non poteva che concludersi alle  19 con una degustazione  di hamburger e assaggi  di carni suine, accompagnate  dal lambrusco  della Cantina sociale di  Carpi e Sorbara, offerta  ai presenti nel Cortile  d’Onore. Il convegno  prevede interventi di docenti  di zootecnia, biologi  nutrizionisti, esperti  dell’alimentazione, uniti  dal filo, immancabilmente  rosa, delle proprietà  e dei valori proteici  della carne suina.  A promuovere l’iniziativa,  in collaborazione con gli Amici  del Fegato e con il patrocinio  del Comune, è la Unapros,  Unione nazionale tra le  Organizzazioni dei produttori  di carne suina, che ha da  poco trasferito la propria sede  da Reggio Emilia negli uffici  dello stabilimento di Carpi  di Opas, sulla via Guastalla:  «È un organismo riconosciuto  dal Ministero – spiega Valerio  Pozzi, direttore di Opas e di  Unapros che è invece guidata  da Lorenzo Fontanesi, anche  vice presidente di Opas –. Coordina  quattro organizzazioni  di produttori: oltre a Opas di  Carpi, anche Assocom di Cremona,  Asser di Reggio Emilia  e SuinMarche di Ancona. Il suo  scopo è di valorizzare la carne  suina italiana e interloquire con  Ministero, Regioni, Unione  europea in fatto di normative  sul benessere animale, sulla programmazione  produttiva, sui  controlli. In una parola, di dare  indicazioni su tutto quello che  serve alla suinicoltura nazionale,  della quale le quattro cooperative  associate rappresentano il  18 per cento della produzione.  È un’attività – sottolinea – per  la quale Unapros si avvale del  sostegno di Ismea, l’Istituto  di servizi del Ministero per il  Mercato agricolo alimentare  che contribuisce anche all’iniziativa  di Carpi». 

 

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