Cambio di gestione al bar Due Galli, ma Licia Zapparoli resta accanto alla nuova titolare

Tra un temporale e l’altro di questi giorni, anche lo storico Bar Due Galli di via Berengario a Carpi si è rinnovato con il cambio di gestione, avvenuto da pochi giorni, in un clima di grande armonia tra Licia Zapparoli che lo gestiva da tredici anni e Serena De Stefano, per gli amici Micol. Poco più che trentenne, De Stefano, studi in veterinaria, ha maturato la sua esperienza lavorativa esercitando in vari locali pubblici in Italia e all’estero e afferma: «Ho scelto un periodo un poco arduo per aprire la mia prima attività, ma ho ritenuto che fosse ugualmente il momento giusto per partire con un lavoro tutto mio. Questo bar mi è piaciuto da subito e Licia me la sono voluta tenere come dipendente».

Cedere questa amata attività dopo tanti anni, per Licia Zapparoli, non è stata una scelta facile anche se prima o poi l’avrebbe dovuto fare, ma, la pandemia ha accelerato tutto ed è diventata una scelta obbligata per il bene della famiglia: «Non vado in pensione – sostiene sorridendo –, ma ho dovuto fare una scelta e quando, Serena, è entrata la prima volta ho capito al volo che era la persona giusta, da come ha guardato il bar, dall’intesa con cui ci siamo trovate, dal fatto che è una ragazza giovane, dei nostri e così non me la sono lasciata scappare».

Poi ci sono gli animali, un’altra passione che le accomuna: al Bar Due Galli, dunque, chi vuole andare a fare colazione con il proprio cane sarà sempre ben accetto come pure i clienti affezionati che continueranno a trovare la gentilezza e la cortesia di sempre, mentre quelli nuovi potranno scoprire la professionalità e il feeling che unisce Licia e Serena.