È stato inaugurato proprio stasera “Smash Dream”, il nuovo locale di smash burger aperto in via Aldrovandi a Carpi. Le titolari sono Chiara Gilioli e Carlotta Sorrentino (in foto), due giovani imprenditrici che vogliono dare a Carpi un nuovo luogo di vita e di incontro. L’obiettivo è chiaro: fare di Smash Dream un punto di ritrovo per i giovani, un posto dove stare in compagnia e fermarsi sapendo che ci sarà sempre qualcuno con cui fare due chiacchiere. La proposta ruota intorno allo smash burger, il panino preparato schiacciando la carne direttamente sulla piastra calda. segue
«Non volevamo il classico bar in cui si beve e basta per ore, ma proporre qualcosa di nuovo, un prodotto internazionale che a Carpi ancora mancava», spiega Carlotta. Chiara aggiunge: «Lo smash burger c’è in altre città, ma ci piaceva l’idea di offrire ai carpigiani la possibilità di provarlo senza doversi spostare, senza che i ragazzi debbano prendere la bici per arrivare fino in tangenziale a mangiare un panino». segue
Entrambe hanno viaggiato molto, e proprio dai viaggi è arrivata l’ispirazione. Carlotta non ha dubbi: «L’idea di portare lo smash burger a Carpi è nata dopo averne assaggiato uno a Miami, prima ancora che in Italia diventasse di moda. Avevo intuito che potesse funzionare anche qui e speriamo succeda davvero». Ad affiancare le due titolari c’è lo chef Pasquale Nocera.
